COFM - Coaching y Consejo Nutricional en la Oficina de Farmacia

Coaching y Consejo Nutricional en la Oficina de Farmacia 219 Las proteínas son fundamentales para el crecimiento y el mantenimiento fí - sico y funcional del organismo. Son el componente estructural principal de todas las células corporales y, junto con el agua, son los elementos principales de la masa magra. Las proteínas son responsables de la regulación hormonal, la respuesta inmune y la reparación celular. Un nivel bajo de proteínas podría conducir a déficit ener - gético, pérdida de masa muscular esquelética o un estado nutricional pobre. La Hoja de Resultados muestra el contenido de minerales óseos y no óseos. Los minerales óseos son aquellos que forman parte de los huesos y constitu - yen aproximadamente el 80% del total de los minerales en el organismo, y los no óseos el 20% restante. Los minerales son componentes fundamentales en los procesos metabólicos y fisiológicos del organismo. La suma de agua intra y extracelular, proteínas y minerales forman la masa libre de grasa. Es decir, lamasa libre de grasa es el peso excepto lamasa grasa. La masa muscular forma parte de la masa libre de grasa junto con las vísceras y tejidos conectivos no grasos. La masa grasa no puede estimarse directamente, de modo que se calcula res - tando del peso la masa libre de grasa. Este valor refleja el total de la grasa cor - poral, tanto la grasa subcutánea, que se acumula bajo la piel, como la grasa visceral.