Dada la problemática de la obesidad y el sobrepeso en nuestro país y sumado al elevado consumo de las denominadas "Dietas y productos milagro", el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid (COFM) junto con la Universidad de Alcalá de Henares, la Universidad Alfonso X el Sabio y la Universidad Complutense de Madrid celebraron con éxito las I Jornadas sobre dietas y productos milagro.
El Centro de Información del Medicamento del COFM afirma que mayo es el mes donde se registra el mayor número de consultas sobre "productos milagro" por parte de los farmacéuticos debido, sobre todo, a la llegada del verano y la denominada "operación bikini".
Este dato es especialmente relevante si tenemos en cuenta que 4 de cada 5 personas utilizan dietas milagro frente a una dieta equilibrada. Pero ¿qué entraría dentro de las denominadas "dietas milagro". Para Alberto García Romero, Presidente del COFM "una dieta en la que no comas un poco de todo, es una dieta milagro". Además, Alberto García Romero destaca que "con ese tipo de iniciativas, pretendemos que las farmacias se posicionen como futuros centros de prevención de la obesidad".
Además, los jóvenes y las mujeres a partir de 50 años son los perfiles que más suelen utilizar las denominadas "dietas milagro" que proponen perder peso sin esfuerzo, en poco tiempo y sin riesgos. Se calcula que cada año se gastan en España 2.000 millones de euros en dietas y productos milagro (unos 60 euros por español).
De hecho, según el estudio SIVFRENT-A 2006, el 34% de las madrileñas (entre 15 y 16 años) y el 7% de los madrileños (de la misma edad) utilizan productos milagro.
Esta problemática es aún más preocupante si tenemos en cuenta que, según datos de la administración, la tasa de obesidad en España se ha duplicado entre 1987 y 2006 lo que hace prever un aumento de esta práctica.
Según el Dr. Baltasar Ruiz-Roso, Director del Dpto. de Nutrición y Bromatología I de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid las causas que se correlacionan con el incremento de la obesidad en España son "los cambios asociados a un aumento de sedentarismo no compensados por la reducción de la ingesta energética total, el envejecimiento de la población y los cambios en el patrón de consumo de alimentos".
Este aumento en la obesidad es una situación grave ya que según el Dr. Baltasar Ruiz-Roso, de la Universidad Complutense, "el sobrepeso y la obesidad se relacionan con un incremento del riesgo de muerte por cualquier causa, pero principalmente de las llamadas enfermedades degenerativas, cardiovascular, cáncer, diabetes, etc. Su reducción necesita la adopción de medidas concretas: la promoción de la actividad física moderada y habitual, realizar una correcta educación nutricional desde la escuela y también desde los medios de comunicación, aumentar el consumo de pan, legumbres, frutas y hortalizas, reducir el consumo de grasa y mantener los hábitos alimentarios de nuestra dieta mediterránea".
Más allá, las consecuencias en la salud de estas dietas desequilibradas, además de ineficaces a corto y medio plazo, pueden ser muy variadas y peligrosas pues pueden originar graves desequilibrios nutricionales que produzcan daños renales y hepáticos, enfermedades cardiovasculares, disminución de masa muscular, efectos psicológicos negativos, etc.
Así, los expertos recomiendan seguir "una dieta equilibrada y variada utilizando los alimentos como fuente de salud". De hecho, existen los denominados alimentos funcionales que son aquellos que, además de aportar lo que normalmente debe aportar un alimento, en forma de valor nutritivo, tiene algún efecto que va más allá de cubrir las necesidades nutricionales.
En palabras del Dr. Fernando de Jesús, Decano de la Facultad de Farmacia de la Universidad Alfonso X El Sabio "el efecto diferenciador de los alimentos funcionales suele ser preventivo o protector del riesgo de ciertas patologías". Y, respecto a las propiedades de los alimentos, si hubiese que elegir alguno por su eficacia en la prevención de enfermedades, para el Dr. Fernando de Jesús serían "los alimentos vegetales porque: su alto consumo se ha relacionado en muchos estudios con una disminución de padecer diversas patologías, son alimentos bajos desde el punto de vista energético, con lo que son adecuados para el tratamiento y prevención del sobrepeso y la obesidad. Además poseen gran cantidad de sustancias denominadas fitoquímicos que tienen multitud de efectos beneficiosos para nuestro cuerpo como su actividad antioxidante, efectos hipocolesterimiantes, disminución del riesgo de accidentes cardiovasculares, etc.".
Desde el punto de vista farmacológico, en palabras de la Dra. María Guinea, Vicedecana de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Alcalá "la farmacología y las dietas milagro no son compatibles. Las dietas milagro no tienen ninguna base científica y pueden desencadenar graves problemas de salud para quienes las realizan".
Así, recuerda que "hoy día hay tratamientos para la obesidad, siempre combinados con medidas higiénico-dietéticas, pero el éxito de estos tratamientos depende fundamentalmente del cumplimiento por parte del paciente de todas las medidas prescritas; su voluntad y adherencia al tratamiento es esencial para lograr que la reducción de peso conseguida se mantenga en el tiempo".
Jornada "Dietas y Productos Milagro"
Esta jornada que se celebraron ayer con éxito de manera simultánea en las facultades de farmacia de las tres universidades organizadoras, contaron con la presencia de especialistas en Bromatología, Farmacología y Nutrición que dieron una amplia y experta visión de la alimentación, sus problemáticas y soluciones.
La jornada se organizaron con el fin de dar a conocer cuáles son estas dietas y productos milagro y el riesgo sanitario que entrañan, con el objetivo de fomentar una alimentación saludable con hábitos alimentarios correctos.
Además, ese mismo día, en las 2.800 oficinas de farmacia de la Comunidad de Madrid, se proporcionaron información y asesoramiento sobre las "Dietas y Productos Milagro".
Los alimentos como fuente de salud, los efectos de las plantas medicinales ante el sobrepeso, la publicidad engañosa de las dietas milagro o las acciones de la Administración ante el reto de la Nutrición, fueron algunas de las temáticas que se abordaron en esta Jornada.
Con ellas, el Colegio Oficial de Farmacéuticos junto con las tres Facultades de Farmacia de las Universidades implicadas en el proyecto pusieron de manifiesto el compromiso de los farmacéuticos como investigadores, docentes y educadores sanitarios, que contribuyen a un mejor estado de salud de la población en el ámbito alimentario y nutricional. Pretendiendo así conseguir que las farmacias se posicionen como futuros centros de prevención de la obesidad en nuestro país.
