Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid

Más de un centenar de farmacéuticos de toda España implicados en la Alimentación, participaron el pasado 12 de junio en Madrid en la Jornada Profesional de Alimentación, organizada por el Consejo General de Farmacéuticos, a través de la Vocalía Nacional de Alimentación, bajo el lema "El farmacéutico y la Alimentación: bases de futuro". Entre otras conclusiones, destacaron el papel del farmacéutico en la alimentación como un profesional sanitario estratégico en la promoción de la alimentación sana y equilibrada.

La formación multidisciplinar del farmacéutico lo convierte en un profesional sanitario estratégico en la promoción de la alimentación sana y equilibrada. Por ello, los farmacéuticos apostaron por la educación en hábitos alimentarios desde una edad temprana para que persistan en la edad adulta.

Bajo el lema “El Farmacéutico y la Alimentación: bases de futuro” se celebraron dos mesas redondas y tres conferencias, donde se acometieron distintos temas relacionados con la innovación, la actualización y las nuevas tendencias en la alimentación.

Entre las principales conclusiones extraídas de la Jornada, destaca que el farmacéutico puede desarrollar una labor fundamental en el asesoramiento sanitario a la mujer durante la menopausia, ayudándole a mejorar su alimentación y promoviendo la actividad física. 

Según los expertos, los complementos alimenticios y la fitoterapia, junto con una alimentación saludable y hábitos de vida adecuados, juegan un importante papel en la prevención y alivio de los síntomas y trastornos ligados a la menopausia, siempre que sean utilizados bajo la supervisión de un profesional de la salud como es el farmacéutico.

En el marco de la Jornada, resaltaron que la nutrición basada en la herencia genética y los progresos en nutrigénetica constituyen elementos importantes para una nutrición personalizada en un próximo futuro.

Además, subrayaron que la ingesta de agua debe mantenerse a lo largo de todo el día, y aumentarse cuando se vaya a realizar ejercicio físico, valorándose la velocidad de hidratación. A su vez, recalcaron que debe tenerse en cuenta que todo alimento que contiene agua tiene capacidad de hidratación.

La investigación en alimentación infantil en España permite una oferta de productos muy innovadores. De esta forma, el farmacéutico desempeña un papel fundamental en la seguridad alimentaria.

Otras de las conclusiones recogidas en la Jornada fue que en la industria alimentaria se han incorporado nuevos métodos físicos de conservación de los alimentos. El farmacéutico debe conocer estas nuevas metodologías, que superan y perfeccionan las tradicionales.

Por último, resaltaron que la alimentación es fruto de intercambios de alimentos, a lo largo de la historia, procedentes de distintas partes del mundo, implantándose cambios de hábitos en la elaboración de alimentos, desarrollándose nuevas técnicas culinarias y nuevos hábitos en la mesa.